《食(饮)具消毒卫生标准》规定
2021-03-22 14:38
来源:未知
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我们在平时外出就餐时,应该怎样辨别自己使用的消毒餐具是否洁净呢?首先要看消毒餐饮具的包装膜,是否按照要求标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期和保质期限等内容。《中华人民共和国食品安全法》第五十八条规定,消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。然后看包装内的消毒餐饮具表面是否有水渍和明显的污染物。《食(饮)具消毒卫生标准》规定,采用物理消毒的食(饮)具必须表面光洁、无油渍、无水渍;采用化学消毒的食(饮)具必须无不溶性附着物。最后透过光线看塑料包装膜是否有杂质、黑点和油污。《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》规定,餐具、饮具的包装膜应为食品级,不会有杂质、黑点和油污。

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拆开包装膜后,先闻一闻餐饮具是否有异味,如洗涤剂、消毒剂的气味或者是食物残渣的酸臭味。《食(饮)具消毒卫生标准》规定,消毒后的食(饮)具必须无异味。再摸一摸拆除外包装的餐饮具是否粘手。如果餐饮具残留有油污,则餐具会有粘粘的感觉,消毒后的合格餐饮具摸起来应该是干爽无水的。

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